Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Przepisy kulinarne. Z kuchni szwajcarskiej, polskiej i każdej innej.
Pogawędki kulinarne również pasują do tego działu.
Adulka
Rezydent
Rezydent
Posty: 649
Rejestracja: 20 sty 2010, 12:40
Gadu: 0
Lokalizacja: Weil am Rhein

Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Adulka » 24 lis 2013, 09:23

Jesli znacie sprawdzone przepisy na ciasteczka to prosze podzielcie sie swoja wiedza.

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 24 lis 2013, 11:49

Jezeli znasz niemiecki z calego serca polecam Betty Bossi "Das neue Guetzlibuch"

Sa tam przepisy na
Mailänderli, Zitronenmödchen, Spitzbuben, Vanillehörnchen, Sablés, Zimtsterne, Brunsli, Makrönchen, Chräbeli
w roznych wariacjach.

Z tej ksiazki zrobilam dzisiaj Brownies

Potrzebna jest forma ok 20 cm X 20 cm
Czas pieczenia 20 min w 180°

Przepis:
50g masla
200g ciemnej czekolady

roztopic w wodnej kompieli

2 jajka
100g cukru
cukier waniliowy
szczypte soli

w miske wsypac i ubic mikserem
do tego dodac roztopiona czekolade
wymieszac
dodac

100g zmielonych orzechow
75g maki

calosc wymieszac i wylac na blache

piec w 180° przez 20 min
Brwnies beda jeszcze lekko mokre
krotko schlodzic i jeszcze cieple pokroic w kostki (takie ok 2cm)

Odstawic do calkowitego schlodzenia

Ps. przepisy z tej ksiazki wychodza zawsze :D

Adulka
Rezydent
Rezydent
Posty: 649
Rejestracja: 20 sty 2010, 12:40
Gadu: 0
Lokalizacja: Weil am Rhein

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Adulka » 24 lis 2013, 13:09

Nie znam tej ksiazki, poszukam jej w internecie.
Dzieki za przepis, moze sie przyda.
Zakladajac ten watek chodzilo mi o ciasteczka (nie ciasto). Slyszalam, ze Szwajcarzy pieka ciasteczka na poczatku grudnia, calymi rodzinami.
Znalazlam ta ksiazke, cena lekko szokuje(za ksiazke uzywana):
http://www.ebay.de/itm/Betty-Bossi-Das- ... 19dd02f0d6
Ostatnio zmieniony 24 lis 2013, 13:21 przez Adulka, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 24 lis 2013, 13:21

:D to nie ciasto tylko czekoladowe kosteczki

Cena ksiazki, ktora znalazlasc jest przesadzona.

Tutaj strona, ale zeby kupic trzeba sie zarejestrowac
Ja wykorzystuje niecnie kolezanke, ktora ma abonament i jak cos potrzebuje to zamawia dla mnie.

http://www.bettybossi.ch/de/Angebote/De ... 31_1063040

Ksiazke dostaniesz tez w wiekszych Coopach

BRATEK70
Domownik
Domownik
Posty: 192
Rejestracja: 08 sty 2008, 20:14
Gadu: 0
Lokalizacja: EMMENBRÜCKE (LU)
Kontaktowanie:

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: BRATEK70 » 24 lis 2013, 19:54

Lubie ciasteczka swiateczne, ale wykorzystuje do tego gotowe ciasta w roznych smakach. Wystarczy rozwalkowac i powyciskac foremkami. Fajna zabawa dla rodziny i latwa w przygotowaniu. Wystarczy dokonac zakupu wybranego ciasta w Migro czy w innych sklepach. Sa tanie i bardzo smaczne.

kasiatd
Przyjaciel Domu
Przyjaciel Domu
Posty: 24
Rejestracja: 18 lis 2011, 15:33
Gadu: 0
Lokalizacja: Wigoltingen

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: kasiatd » 12 gru 2013, 16:55

Kostka masła 250g
szklanka cukru
2 jajka
1i1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 szklanki mąki
Wszystko razem mieszamy,pieczemy w 180 stopniach około 20 minut.
Dowolnie ozdabiamy.Przepis sprawdzony .Polecam.

Awatar użytkownika
serafin
Rezydent
Rezydent
Posty: 699
Rejestracja: 29 lip 2012, 23:13
Gadu: 8896385
Lokalizacja: SO/Tromso Norgie

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: serafin » 12 gru 2013, 20:22

A kto zna przepis na kruche z migdałami kiedyś to jadłem do kawy idealne mniam. Ponoć te ciastka przywędrowały z Włoch
Hjertelig Velkommen til helvete.-Serdecznie witamy w piekle.

elis
Domownik
Domownik
Posty: 394
Rejestracja: 01 lis 2008, 09:16
Gadu: 0
Lokalizacja: Morges-VD

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: elis » 12 gru 2013, 22:18

kruche ciasteczka orzechowe:
300gr maki
200 gr masla
100 gr mielonych orzecow wloskich ( ja daje tez migdaly)
100 gr cukru pudru
2 zoltka

ze wszystkich skladnikow zagniesc gladkie ciasto, mozna zrobic go dzien wczesniej i zostawic je w lodowce,
ciasto rozwalkowac na okolo 5-7 mm,ukladac na blaszce wylozonej papierem do pieczenia, moga byc blisko siebie
bo prawie nie nie rosna

Piec w temp. 180 stopni ok 12-15 min, na zlocisty kolor.Zdejmowac z blachy, gdy lekko przestygna.

smacznego !

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 22 paź 2014, 12:25

Wczoraj ponad 20°C dzisiaj u mnie + 0,5°C
z okien widze osniezona Jure
zapachnialo swietami
a jak swieta to ciasteczka.

W sumie planowalam robic Ravioli
ale co tam

Kruche ciasteczka maslane
z wyciskarki do ciastek
(mam zwykla z Lidla)
pierwsza padla zaraz przy pierwszej probie wypiekow
Lidl wymienil bez slowa na nowa, a ta dziala od roku).


Przepis
300g maki
200g masla
100g cukru pudru
cukier waniliowy
1 jajko
skorka cytryny

ciasto wyrobic
do wyciskarki
piec w 180° ok 12 min

aha
wyciskac bezposrednio na blaszke (wtedy sie trzymaja blachy i odrywaja od wyciskarki)
na papierze to nie dziala

bardzo szybkie i bezproblemowe ciasteczka

Obrazek

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 02 lis 2014, 17:07

A takie tam ciasteczka...
kupilam w Migrosie forme do wycianaia "Spitzbuben"
o taka:
co prawca chcialam z usmiechem no ale coz jak sie nie ma co sie lubi, to sie lubi co sie ma
Obrazek
to musialam zaraz wyprobowac :)

Obrazek

Awatar użytkownika
Pelagia
Rezydent
Rezydent
Posty: 890
Rejestracja: 19 maja 2008, 14:08
skype: pelagia295
Lokalizacja: Kanton ZH

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Pelagia » 02 lis 2014, 19:56

Extra...ja to "kupuje"..i recepture plis+instrukcja. :lol:
Żądasz mądrej odpowiedzi, musisz mądrze pytać.

— Johann Wolfgang Goethe

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 03 lis 2014, 20:11

Dzisiaj pieklam kolejny raz :lol:

Przepis pochodzi z ksiazki
Betty Bossi "Das neue Guetzlibuch"

250g masla
125g cukru
cukier waniliowy
szczypta soli
1 bialko
350g maki

Maslo utrzec
dodac cukier i cukier waniliowy
dodac ubite bialko
na koncu maka

Wymiksowac na gladka mase
przykryc i wstawic do lodowki na godzine

Rozwalkowywalam na papierze (przez folie) na grubosc 3 mm
(powinno byc na 2 mm) ale moje deseczki maja 3mm

Obrazek

Obrazek

cisto strasznie sie klei
na blache przenosilam (i odklejalam po wykrojeniu) takim metalowym szpachtelkiem (widocznym na pierwszym zdjeciu)

Obrazek

Po wycienciu ulozyc na blache
i przed pieczeniem
schlodzic w lodowce ok 15min

Piec w 200° ok 8 -9 min

Po schlodzeniu
upieczone ciaseczka
przelozyc gelem.

Przechowywac (ze wzgledu na gel) w lodowce.

uzywalam tego gelu z Coopa
Obrazek

Awatar użytkownika
dunka
Rezydent
Rezydent
Posty: 2104
Rejestracja: 25 lut 2007, 17:06
Gadu: 0

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: dunka » 04 lis 2014, 07:31

Ja rok temu mialam "atak" ;) pieklam ciasteczka przez caly grudzien.

Przepisy bralam glownie stad http://www.mojewypieki.com/kategoria/ciastka

Najefektowniejsze sa choinki z piernika, ale wszystkie ciasteczka byly pyszne :)

Wlasnie warto zaopatrzyc sie w foremki.

Awatar użytkownika
Pelagia
Rezydent
Rezydent
Posty: 890
Rejestracja: 19 maja 2008, 14:08
skype: pelagia295
Lokalizacja: Kanton ZH

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Pelagia » 04 lis 2014, 09:03

aleksandra pisze:Dzisiaj pieklam kolejny raz :lol:

Przepis pochodzi z ksiazki
Betty Bossi "Das neue Guetzlibuch"

250g masla
125g cukru
cukier waniliowy
szczypta soli
1 bialko
350g maki

Maslo utrzec
dodac cukier i cukier waniliowy
dodac ubite bialko
na koncu maka

Wymiksowac na gladka mase
przykryc i wstawic do lodowki na godzine

Rozwalkowywalam na papierze (przez folie) na grubosc 3 mm
(powinno byc na 2 mm) ale moje deseczki maja 3mm

Obrazek

Obrazek

cisto strasznie sie klei
na blache przenosilam (i odklejalam po wykrojeniu) takim metalowym szpachtelkiem (widocznym na pierwszym zdjeciu)

Obrazek

Po wycienciu ulozyc na blache
i przed pieczeniem
schlodzic w lodowce ok 15min

Piec w 200° ok 8 -9 min

Po schlodzeniu
upieczone ciaseczka
przelozyc gelem.

Przechowywac (ze wzgledu na gel) w lodowce.

uzywalam tego gelu z Coopa
Obrazek
Kochana jesteś...dzięki serdeczne za tak obfite info i za całość.Miłego dnia. :D
Żądasz mądrej odpowiedzi, musisz mądrze pytać.

— Johann Wolfgang Goethe

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 06 lis 2014, 18:50

Jak juz spedzilam pol dnia w kuchni na robieniu Gnocchi
to jeszcze dzisiaj byly jedne ciasteczka:

Obrazek

przepis pochodzi z broszury Dr. Oetkera z 2013r "Köstliche Weihnachtszeit",

Stollenhäufchen

100g Zitronat (drobno posiekac)
250g maki
2 lyzeczki proszku do pieczenia
100g zmielonych orzechow
75g cukru
1 cukier waniliowy
1 Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma (Dr. Oetkera)
1 jajko
100g roztopionego masla
125g Magerquark
100g rodzynek (ja nie dodawalam bo nie lubie :) )

Niemieckich nazw nie tlumacze na francuski, bo wyrzucilam juz opakowania

Do posmarowania/posypania
100g roztopionego masla
cukier puder

Ciasto:
wszystkie skladniki z wyjatkiem Zitronatu i rodzynek
wymieszac na gladka mase
na koncu dodac posiekany na drobno Zitronat oraz rodzynki

Nakladac 2 tyzeczkani (wielkosc orzecha wloskiego) na wylozona papierem blache
(Ja mam czarna folie do pieczenia dlatego wyglada jak na golej blasze).

Piec w 180° ok. 12 min

Po wyciagnieciu od razu posmarowac roztopionym maslem i posypac cukrem pudrem.

Awatar użytkownika
Aisha
Rezydent
Rezydent
Posty: 1873
Rejestracja: 31 sty 2009, 19:51
Gadu: 0
Lokalizacja: AG

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Aisha » 06 lis 2014, 19:23

Aleksandro probowalas juz sama kandyzowac skorki pomaranczy czy cytryny? Czy uzywasz "gotowce"?
Sa dwie metody- jedna bez gotowania (trzeba poczekac na efekt ok. 3-4 tyg.)
Druga z gotowaniem, nie trzeba czekac tak dlugo, mozna uzyc juz tego samego dnia.

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 06 lis 2014, 19:28

Aisha pisze:Aleksandro probowalas juz sama kandyzowac skorki pomaranczy czy cytryny? Czy uzywasz "gotowce"?
Sa dwie metody- jedna bez gotowania (trzeba poczekac na efekt ok. 3-4 tyg.)
Druga z gotowaniem, nie trzeba czekac tak dlugo, mozna uzyc juz tego samego dnia.
Nie, uzywam gotowce.
Ale chetnie sie naucze!
Dawaj dobra kobieto oba przepisy (tak krok po kroku - lopatologicznie) :D
Bardzo ladnie prosze.

Awatar użytkownika
Aisha
Rezydent
Rezydent
Posty: 1873
Rejestracja: 31 sty 2009, 19:51
Gadu: 0
Lokalizacja: AG

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Aisha » 06 lis 2014, 20:09

Kandyzowanie bez gotowania:
Biore cytrusy "Bio" tak na wszelki wypadek.
Usuwam miazsz, wazne jest wyciecie bialej skorki (jest gorzka).
Mozna skorke zalac goraca woda i sciagac bezposrednio z owoca, nie zapominajac o usunieciu tej bialej.
Kroje skorki (te wlasciwe) w kostke, zasypuje kazda warstwe cukrem, tak zeby byly przykryte. Na koniec lyzka
ugniatam calosc w sloiku. Odstawiam gdzies do "ciemnicy" tak na ok. 3-4 tyg.

Z gotowaniem to juz trzeba troche z wyczuciem i na slabym ogniu.
Skorki przygotowac jak wyzej.
Do garnka ( wskazane grube dno)wlewamy wodę i wsypujemy cukier.
Gotujemy az do rozpuszczenia sie cukru, dodajemy skorki i gotujemy dalej.
Tak długo, aż woda odparuje i powstanie gęsty syrop.
Gotowa skorka powinna byc miekka i tak mniej wiecej polprzezroczysta.
Potem trzeba ostudzic, wysuszyc np. na papierze do pieczenia, rozkladajac skorki na calej powierzchni.
Wsadzic do sloiczka albo wziac sie za pieczenie ciasta. :)

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 07 lis 2014, 07:57

Dziekuje bardzo za przepisy. :)

Awatar użytkownika
Aisha
Rezydent
Rezydent
Posty: 1873
Rejestracja: 31 sty 2009, 19:51
Gadu: 0
Lokalizacja: AG

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Aisha » 07 lis 2014, 09:35

aleksandra pisze:Dziekuje bardzo za przepisy. :)
Prosze bardzo. :)

Niestety z przykroscia stwierdzam, ze ostatnio ide na latwizne i po prostu jak potrzebuje
do wypieku czy deseru skorki pomaranczy czy cytryny to kupuje swiezy owoc i scieram
skorke delikatnie na tarce. Tez smakuje.
Jedyne na co zwracam szczegolna uwage to wanilia- laski albo ekstrakt z ziaren zadne sztuczne aromaty.

Awatar użytkownika
Pelagia
Rezydent
Rezydent
Posty: 890
Rejestracja: 19 maja 2008, 14:08
skype: pelagia295
Lokalizacja: Kanton ZH

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Pelagia » 07 lis 2014, 10:13

:D Pięknie opisane,pożyteczny wątek..pozdrawiam Was dziewczyny.
Żądasz mądrej odpowiedzi, musisz mądrze pytać.

— Johann Wolfgang Goethe

Discordia
Rezydent
Rezydent
Posty: 859
Rejestracja: 19 kwie 2011, 10:53
Gadu: 0
Lokalizacja: Flamatt / Schweiz

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Discordia » 07 lis 2014, 15:29

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/ ... 35faa168a7

2 1/4 szklanki maki
1 lyzeczka sody oczyszczonej
1 lyzeczka soli
ok 200g masla
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki brazowego cukru
1 lyzeczka aromatu waniliowego
2 duze jajka
pokruszona czekolada, albo takie juz gotowe malutkie czekoladowe kosteczki

Suche produkty dobrze wymieszac. Ubic maslo z cukrem, wanilia i jajkami, ubijac az masa bedzie kremowa i puszysta. Dodac suche produkty i dobrze zagniesc - wymieszac. Dosypac czekoladowych kawalkow, wymieszac. wykladac lyzka stolowa na papier do pieczenia. Piec 10 - 12 minut az beda rumiane w 170 - 190°C
"A niechaj narodowie, wżdy postronni znają, iż Polacy nie gęsi, iż swój język mają"

Awatar użytkownika
Pelagia
Rezydent
Rezydent
Posty: 890
Rejestracja: 19 maja 2008, 14:08
skype: pelagia295
Lokalizacja: Kanton ZH

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Pelagia » 07 lis 2014, 21:37

....i mi sam problem jakie upiec rozwiązał dzięki Wam oczywiście...będę mieć różne na brydżowy wieczór.Ha!
:D
Pozdrawiam
Żądasz mądrej odpowiedzi, musisz mądrze pytać.

— Johann Wolfgang Goethe

Awatar użytkownika
Aisha
Rezydent
Rezydent
Posty: 1873
Rejestracja: 31 sty 2009, 19:51
Gadu: 0
Lokalizacja: AG

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Aisha » 08 lis 2014, 10:03

Pelagia pisze::D Pięknie opisane,pożyteczny wątek..pozdrawiam Was dziewczyny.
Pelagio specjalnie dla Ciebie, zeby Ci "karta dobrze szla". :)

http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/c ... neprzepisy

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 10 lis 2014, 17:31

Dzisiaj pieklam
Gefüllte Nusskipferl
zreszta dobrze, ze upieklam bo za godzine bedziemy mieli niezapowiedzanych gosci
bedzie do kawy uff


Czesciowo posypalam orzechami
czesciowo polalam czekolada

Oto efekt:

Obrazek

Przepis:
pochodzi z broszury Dr. Oetkera "Weihnachtsbäckerei 2014".


Skladniki:
250g maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
150g miekkiego masla
1 Bourbon Vanille Zucker (dr. Oetker)
1 jajko
50g zmielonych orzechow laskowych
szczypta soli

Nadzienie
50g (mi wyszlo 100g - musialam dorobic) - Nuss-Nougat (Dr. Oetker)

Wszystkie skladniki wyrobic na gladka mase.
Ciasto rozwalkowac na grubosc 0,5 cm
wycinac przez folie polksiezyce

Obrazek

Wystudzic

Nadzienie (troche improwizowalam, bo nie mam tak cienkiego rekawa cukierniczego)
1. Nougat umiescilam w woreczku do zamrazania zywnosci.
2. Woreczek z Nougatem wlozylam do goracej wody i rozpuscilam nugat.
3. Obcielam rog woreczka
i wyciskalam nougat na "ksiezyc" przykryc drugim

Ps. A teraz oglaszam strajk,
bo po malu wychodze na Forum na zarloka ....

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 10 lis 2014, 18:07

Efekt koncowy:
Obrazek

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 11 lis 2014, 14:28

:mrgreen: Aha jeszcze jedno - piec w 180 stopniach okolo 12min

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 17 lis 2014, 17:47

Dzisiaj kupilam w Lidl formy do kipferl

byly po 4,99/szt.
wzielam 2 (mieszcza sie obie do piekarnika)

Bez wycianania, niesamowicie skraca sie czas pracy

Chcialam zrobic inne (na bazie migdalow)
ale okazalo sie ze migdaly mi "wyszly"
zrobilam jak w przepisie wyzej

Tutaj przed wlozeniem do piekarnika

Obrazek

Po upieczeniu

Obrazek

W sumie wyszly 54 polowki.

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 30 lis 2014, 13:06

Kobietki czy nikt naprawde nie piecze ciastek????
tylko ja??????

Czekam i czekam a tu nic sie nie pojawia :cry:

Resztki ostatnich wypiekow
Obrazek

Rozki podobne do poprzednich Nusskipferl (ktore robilam poprzednio)
ale tym razem z migdalowe robione w silokonowych formach z Lidla

Vanillehörchen
250g maki
szczypta soli
200g masla
75g cukru pudru
1 cukier waniliowy
100g zmielonych migdalow

Make sol i maslo (pociete w male kawalki)
do tego reszta produktow
wymieszac i odstawic w lodowce na ok 30 min

Wypelnic formy
lub
jak tos nie ma
formowac (rolowac) rozki

piec 10 - 15 min w 200 °

zaraz po upieczeniu (jeszcze gorace)
obtoczyc w:
6 lyzek cukru pudru
1 1/2 paczki cukru waniliowego

Talarki:
Albertle
250g miekkiego masla
1 jajko
125g cukru
1 cukier waniliowy
sol
250g maki
125g np. Maizeny lub Epifin
1/2 paczki proszku do pieczenia
2 lyzki smietany

maslo z cukrem, cukrem waniliowym, jajkiem i sola wymieszac
do tego dodac
make z proszkiem i (np.) maizena oraz smietana

Na godzine do lodowki

rozwalkowac na ok 3 mm grubosci
piec 12-15 min w 160 °

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 30 lis 2014, 13:12

A to dzisiaj
ciastka sa czekoladowe i ciemne
tylko na zdjeciu takie bladziochy wyszly

Obrazek

Schoggi - Guetzli
150g masla
100g cukru
sol
1 jajko
100g ciemnej czekolady
1 lyzka mleka
325g maki

maslo cukier sol jajko wymieszac

czekolade z mlekiem rozpuscic w kaieli wodnej
nastepnie dodac do poprzednio wymieszanych produktow
dodac make

Wyrobione ciasto wstawic na 2 godz do lodowki

po wykrojeniu i wylozeniu na blache wstawic jeszcze na 15 min do lodowki

piec 10 min w 180°

Rico:ch
Rezydent
Rezydent
Posty: 1542
Rejestracja: 21 sie 2014, 22:47
Gadu: 0
Lokalizacja: BERN

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Rico:ch » 30 lis 2014, 14:49

aleksandra pisze:Kobietki czy nikt naprawde nie piecze ciastek????
tylko ja??????

Czekam i czekam a tu nic sie nie pojawia :cry:
Komu by się chciało.
Gryzę ekran.A jak z kremem to i liznę.

Amba
Domownik
Domownik
Posty: 132
Rejestracja: 21 gru 2010, 17:58
Gadu: 0
Lokalizacja: Fehraltorf

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Amba » 18 gru 2014, 19:38

[quote="aleksandra"]Kobietki czy nikt naprawde nie piecze ciastek????
tylko ja??????

dziekuje Aleksandra :!:

dzieki Twoim przepisom pieke ciasteczka :D

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 19 gru 2014, 10:46

Amba pisze:
dziekuje Aleksandra :!:

dzieki Twoim przepisom pieke ciasteczka :D
Ojej myslalam, ze tylko Pelagia korzystala
Powinam sie juz pakowac ale co tam...

Specjalnie dla Was dziewczyny
taki jeszcze szybki i maly prezent na swieta :D

Schoko - Vanille - Wolken
Czekoladowo waniliowe chmurki

Przepis: Broszura Dr Oetkera Weihnachtsbäkerei 2014

Obrazek

Skladniki:
3 bialka
75g cukru + Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

50g cukru pudru
10g Maizeny lub Epifin (jak kto lubi lub ma)

100g zmielonych migdalow
75g kosteczek czekoladowych (Schokoladewürfeli/mini-cubes de chocolat)

ok. 50g ciemnej glazury

Przygotowanie:

bialko ubic na sztywno

dodac cukier z bourbon vanille zucker
dalej ubijac

dodac przesiewajac przez sitko!
wymieszana Maizene z cukrem pudrem
dalej ubijac

na koniec dodac czekoladowe kosteczki i zmielone migdaly
delikatnie wymieszac z masa

Mase nakladac dwoma lyzeczkami na papier (folie) do pieczenia (ja mam czarna folie dlatego wyglada jak na golej blasze)
formujac chmurki wielkosci wloskiego orzecha

Piec (a wlasciwie suszyc)
25 min w 110° (termoobieg)
lub
25min w 130 (bez termoobiegu)

Chmurki twardnieja po wystudzeniu
dlatego wyciagnac z piekarnika i zostawic na blasze spokonie (np. przez noc az wystygna)
podobna zasada jak dla macarons
Po ostudzeniu
pokropic (porobic takie cienkie paseczki) glasura.

Wesolych Swiat!!!

b-r-k
Rezydent
Rezydent
Posty: 5163
Rejestracja: 28 sty 2008, 18:39
Gadu: 0
Lokalizacja: (CH)

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: b-r-k » 19 gru 2014, 11:01

Aleksandra
aleksandra pisze:Powinam sie juz pakowac ale co tam...
dobrej podróży, a ciasteczka pychotki. U nas nazywają się Alexy. :D
-------
Każdy trud przynosi zysk, gadulstwo - jedynie straty. (Salomon 925 p.n.e ).... ;-)

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 19 gru 2014, 11:07

b-r-k pisze: dobrej podróży
dziekuje!
b-r-k pisze: a ciasteczka pychotki. U nas nazywają się Alexy. :D
:lol: prawie jak ja :lol:

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 14 sty 2015, 14:05

Swieta swieta i po swietach.
Co prawda grudzien ale pachne juz wiosna ....

Kokosanki

Obrazek

Skladniki:
2 bialka
150g wiorkow kokosowych
100g drobnego cukru

Przepis:
Mikserem ubic bialka

Dodac cukier (ja dalam cukier puder)
ubijac, az cukier sie rozpusci i powstanie sztywny krem.

Dodac wiorki kokosowe i dobrze wymieszac

Nakladac lyzeczka na papier do pieczenia

Piec:
w 160° ok 20 min (az sie zarumienia)

Ps.
przepis wyrwalam z gazety Twoj Styl
nie wiem z ktorego numeru (moja mama sie zdziwi, ze jej zbiory przypominaja ser szwajcarski :lol: )

Podrumowanie
ciastka rewelacja!!
Pora przejsc na diete :)

Awatar użytkownika
Aga1979
Rezydent
Rezydent
Posty: 3331
Rejestracja: 11 lis 2010, 19:08
Gadu: 0
Lokalizacja: Uznach

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Aga1979 » 14 sty 2015, 14:35

aleksandra pisze:Swieta swieta i po swietach.
Co prawda grudzien ale pachne juz wiosna ....

Podrumowanie
ciastka rewelacja!!
Pora przejsc na diete :)
popieram te ciasteczka sa po prostu naj, naj:)
i w koncu jakis przepis, ktory znam w teorii, ale zawsze cos;) :wink:

....za kazdym razem jak dwie blondyneczki je robia to przez nastepne 2 dni jem glownie te ciacha, pycha :D
nastepnym razem sama zrobie :D

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 27 sty 2015, 12:50

Od jakiegos czasu pieke (znane tu juz) ciastka, tak aby wyrobic nakupowanych skladnikow.
Ale dzisiaj bylo cos nowego

Nussknusperli

Obrazek

Skladniki:
125g masla
100g brazowy cukru (Rohzucker)
1 lyzeczka cukru waniliowego
szczypta soli
1 jajko
100g zmielonych orzechow
150g maki

Dodatkowo:
1 paczka polewy (glazury) np. Oetkera
100g zmielonych orzechow do posypania

Przepis:
Maslo ucierac z cukrem, cukrem waniliowym, sola i jajkiem az masa bedzie jasna
dodac
zmielone orzechy i make.

Przykryc i odstawic w zimnym na 30 min.

Ciasto rozwalkowac na papierze do pieczenia na 4-5 milimetrow

Na szczescie mialam mala blaszke (dno ok. 20 x 25 cm), w ktora ciasto sie doskonale wpasowalo.

Piec 5 min w 220°
w miedzy czasie roztopic w paczce polewe

Ciasto polac jeszcze gorace (zaraz po upieczeniu),
posypac orzechami,
jeszcze gorace pokroic w romby

Odstawic do schlodzenia.

Awatar użytkownika
dunka
Rezydent
Rezydent
Posty: 2104
Rejestracja: 25 lut 2007, 17:06
Gadu: 0

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: dunka » 27 sty 2015, 14:28

aleksandra pisze:Kobietki czy nikt naprawde nie piecze ciastek????
tylko ja??????

Czekam i czekam a tu nic sie nie pojawia :cry:
Ja pieke, ja pieke :)

Ponizej paczki - oponki, przehistoryczne :wink: babcine. Przepis starodawny, a usmazylam je dzis.

Obrazek

Awatar użytkownika
Aisha
Rezydent
Rezydent
Posty: 1873
Rejestracja: 31 sty 2009, 19:51
Gadu: 0
Lokalizacja: AG

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Aisha » 27 sty 2015, 14:38

Aleksandra i Dunka gratuluje wspanialych wypiekow.
Ja nosze sie z zamiarem zrobienia faworkow jeszcze w tym karnawale.
Mam nadzieje, ze zdaze... :wink:

Awatar użytkownika
dunka
Rezydent
Rezydent
Posty: 2104
Rejestracja: 25 lut 2007, 17:06
Gadu: 0

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: dunka » 27 sty 2015, 14:50

Aisha - dziekuje i dziekuje za przypomnienie o faworkach.

Nastepne foto bedzie faworkowe, byc moze :wink:

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 11 mar 2015, 13:26

:mrgreen:
A u mnie wiosna w pelni...

Obrazek

Ciasto
z przepisu podowanego wczesniej na
"Gefüllte Nusskipferl"
tylko ze teraz motylkow nie sklejalam czekoladowym nadzieniem.

Zostawilam upieczone i chrupiace

Awatar użytkownika
dunka
Rezydent
Rezydent
Posty: 2104
Rejestracja: 25 lut 2007, 17:06
Gadu: 0

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: dunka » 11 mar 2015, 20:28

U Aleksandry wiosna na calego :)

Gratuluje tak efektowynch wypiekow.

Ostani tydzien wypiekalam takie cudo ;)

http://ko-ko-ko.blogspot.com/2011/01/sc ... kinia.html

Zamiast cikinii dalam duzo cebuli pokrojonej w piorka, ale mozna zrobic tylko ze swiezym rozmarynem, albo jak komu sie widzi ;) pieczywko rewelacyjne, zawsze sie udaje. Polecam rowniez bez oliwy czosnkowej zamieszczonej w przepisie.

Adulka
Rezydent
Rezydent
Posty: 649
Rejestracja: 20 sty 2010, 12:40
Gadu: 0
Lokalizacja: Weil am Rhein

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Adulka » 18 gru 2015, 11:34

Jak wasze ciasteczka?
Jakies nowe rewelacyjne przepisy?

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 18 gru 2015, 13:09

A co?
Stare sie juz zbrzydly?
:lol: :lol: :lol:

Pieke, pieke ale nie mam czasu i cierpliwosci (tak jak w zeszlym roku) dokumentowac.

Przybylo tez kilka kuchennych zabawek. :mrgreen:
:roll: A juz w pewnym momencie myslalam, ze mam w kuchni wszystko...

Adulka
Rezydent
Rezydent
Posty: 649
Rejestracja: 20 sty 2010, 12:40
Gadu: 0
Lokalizacja: Weil am Rhein

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Adulka » 18 gru 2015, 19:19

aleksandra pisze:A co?
Stare sie juz zbrzydly?
:lol: :lol: :lol:

Pieke, pieke ale nie mam czasu i cierpliwosci (tak jak w zeszlym roku) dokumentowac.

Przybylo tez kilka kuchennych zabawek. :mrgreen:
:roll: A juz w pewnym momencie myslalam, ze mam w kuchni wszystko...
Ja w kuchni to chcialabym miec Ciebie Aleksandra, co tam kuchenne zabawki. Zycze Ci aby Twoi domownicy docenili to co robisz.

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 20 gru 2015, 12:04

Adulka
specjalnie dla Ciebie za mile slowa
Rolada biszkoptowa w gwiazdki

viewtopic.php?f=41&t=35712

Obrazek

Adulka
Rezydent
Rezydent
Posty: 649
Rejestracja: 20 sty 2010, 12:40
Gadu: 0
Lokalizacja: Weil am Rhein

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Adulka » 22 gru 2015, 09:12

Dzieki.
Podziwiam Cie nie tylko za te cuda kulinarne ale tez za to ze Ci sie chce zrobic zdjecie, wrzucic na forum i napiac przepis.

Awatar użytkownika
aleksandra
Rezydent
Rezydent
Posty: 1346
Rejestracja: 23 cze 2006, 16:07
Lokalizacja: BE

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: aleksandra » 18 lis 2016, 10:12

Na piatkowe smuteczki nie ma to jak szczery usmiech...

Obrazek

Awatar użytkownika
lemina
Administrator
Administrator
Posty: 9104
Rejestracja: 02 cze 2005, 13:12
Gadu: 5436677
Lokalizacja: Bülach (ZH)

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: lemina » 18 lis 2016, 22:39

Podrzuć kilka... ;-)
Nie zgadzam się z tobą, ale zaw­sze bro­nił będę twe­go pra­wa do po­siada­nia włas­ne­go zdania. (Wolter)

Rico:ch
Rezydent
Rezydent
Posty: 1542
Rejestracja: 21 sie 2014, 22:47
Gadu: 0
Lokalizacja: BERN

Re: Przepisy na ciasteczka swiateczne i nieswiateczne.

Post autor: Rico:ch » 19 lis 2016, 00:41

lemina pisze:Podrzuć kilka... ;-)
...tylko,żeby nie upadły,bo się pokruszą.

Odpowiedz

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość